اعملي الزبادي البلدي في البيت بسهولة ووفري في مصروفك اليومي

تُعد الزبادي البلدي من أكثر الأطعمة المفيدة للجسم، فهي وجبة خفيفة غنية بالكالسيوم والبروبيوتيك وتساعد على تحسين عملية الهضم وتقوية المناعة. كما أنها خيار صحي للأطفال والكبار على حد سواء، لذا تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة من المتاجر لتجنب المواد الحافظة والتمتع بطعم طبيعي ولذيذ.

في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل الزبادي في البيت بخطوات سهلة ومضمونة وبنفس قوام وطعم الزبادي الجاهز تمامًا.

مكونات عمل الزبادي في المنزل

يمكنك تحضير الزبادي البلدي بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وهي كما يلي:

• 1 لتر من الحليب الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي السادة (بدون نكهات).
• فوطة قطنية نظيفة لتغطية الأكواب أثناء التخمير.

طريقة تحضير الزبادي البلدي في البيت

اتّبعي الخطوات التالية للحصول على زبادي منزلي بطعم وقوام مثالي:

1. تسخين الحليب: ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يبدأ في الغليان، ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد قليلًا حتى يصبح دافئًا (يمكنك لمسه دون أن يحرق يدك).
2. خلط الزبادي مع الحليب: في وعاء صغير، اخلطي ملعقتي الزبادي مع كمية قليلة من الحليب الدافئ وقلّبي جيدًا حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي الخليط إلى باقي كمية الحليب مع التحريك المستمر حتى يتجانس.
3. التخمير: اسكبي المزيج في برطمانات أو أكواب نظيفة، وغطّيها بفوطة قطنية سميكة للحفاظ على درجة الحرارة، ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة 6 إلى 8 ساعات دون تحريك.
4. التبريد والتقديم: بعد أن يتماسك الزبادي ويأخذ قوامه الكريمي، انقليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. يمكنك تقديمه كما هو، أو مع الفواكه والعسل حسب الرغبة.

فوائد الزبادي البلدي

• يقوّي المناعة ويُحسّن من صحة الجهاز الهضمي.
• يساعد على الهضم ويقلّل من مشاكل الانتفاخ.
• مفيد للأطفال خلال مراحل النمو لاحتوائه على الكالسيوم والبروتين.
• خيار مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.