سمن بلدي بالقشطة الفلاحي بمكونين بس.. القوام الثقيل والطعم اللي يخليك تدمنيه

يُعد السمن البلدي من أساسيات المطبخ، فهو يضيف نكهة غنية ومميزة لجميع أنواع الأكلات، من الحلويات الشرقية إلى الطواجن الشهية.

ويتميز السمن البلدي الصحي المصنوع في المنزل بخفته وخلوه من الكوليسترول الضار، مما يجعله خيارًا أفضل بكثير من السمن الصناعي أو المهدرج، الذي قد يؤثر سلبًا على صحة الأسرة.

نظرًا لارتفاع سعر السمن البلدي الجاهز في الأسواق، تفضل معظم الأمهات تحضيره في المنزل باستخدام القشطة الفلاحي الطبيعية. فيما يلي نقدم لكم طريقة عمل السمن البلدي بالقشطة الفلاحي بسهولة وبمكونات بسيطة.

مكونات السمن البلدي من القشطة الفلاحي

• كيلو من القشطة الفلاحي (أو حسب الكمية المرغوب فيها).
• رشة بسيطة من الملح.

يتميز السمن البلدي المحضر منزليًا بانخفاض نسبة الدهون الضارة والكوليسترول، كما يمنح الطعام مذاقًا غنيًا وشهيًا. ومن الأفضل الاحتفاظ بالقشطة الفلاحي في الثلاجة عند شرائها، لتجميع كمية مناسبة يمكن تحويلها إلى سمن بلدي صحي بسهولة.

طريقة تحضير السمن البلدي بالقشطة الفلاحي

1. ضعي القشطة الفلاحي في وعاء على النار.
2. أضيفي رشة الملح مع التقليب المستمر.
3. اتركي القشطة تغلي لمدة 10 دقائق ثم خففي النار.
4. استمري في تسخين القشطة حتى تنفصل عن المورتة ويتكون السمن البلدي.
5. عند فصل السمن عن المورتة، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه يبرد.
6. صبي السمن البلدي في وعاء زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق.
7. احفظي السمن في مكان بارد بعيدًا عن درجات الحرارة العالية.

بهذه الطريقة، ستحصلين على سمن بلدي صحي، خفيف، خالٍ من الدهون الضارة، وطعمه لا يقاوم. يمكن استخدامه في جميع الأكلات والحلويات، مع ضمان مذاق رائع وجودة عالية أفضل من السمن الجاهز.