يُعد بسكويت الزبدة من الحلويات الكلاسيكية التي لا غنى عنها على مائدة عيد الفطر. بمذاقه الغني وقوامه المقرمش، يُعتبر خيارًا مثاليًا للأطفال والكبار على حد سواء. مع هذه الوصفة من مطبخ سيدتي، يمكنك تحضير بسكويت الزبدة بسهولة باستخدام مقادير دقيقة وخطوات بسيطة، لتستمتعي بطعم شهي ومظهر جذاب.
-
وقت التحضير والطهي: حوالي 60 دقيقة
-
تكفي: 5 أشخاص
مقادير بسكويت الزبدة لعيد الفطر
-
250 غرام دقيق متعدد الاستخدامات
-
225 غرام زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
-
150 غرام سكر بودرة
-
1 بيضة
-
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
-
رشة ملح
طريقة تحضير بسكويت الزبدة خطوة بخطوة
-
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي أو العجان، حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
-
أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
-
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الملح.
-
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة متماسكة.
-
تجنبي الإفراط في العجن لتجنب قساوة البسكويت.
-
-
لفي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتبرد وتتماسك.
-
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وجهزي صينية الخبز بورق زبدة.
-
أخرجي العجينة من الثلاجة، وقسميها إلى قسمين.
-
افردي كل قسم على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، حتى يصبح سمكها حوالي 5 ملم.
-
استخدمي قطاعات البسكويت بأشكال مختلفة لتقطيع العجينة.
-
رتبي قطع البسكويت على الصينية مع ترك مسافة صغيرة بينها.
-
اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
-
أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تمامًا.
-
احفظي البسكويت في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لحين التقديم.
-
زيني البسكويت بالسكر البودرة قبل التقديم لإطلالة جذابة وطعم حلو إضافي.
نصائح لنجاح بسكويت الزبدة
-
درجة حرارة الزبدة مهمة جدًا للحصول على قوام كريمي وسهل العجن.
-
لا تفرطي في العجن بعد إضافة الدقيق لتجنب البسكويت القاسي.
-
التبريد في الثلاجة قبل الفرد يجعل البسكويت أكثر ثباتًا ويحافظ على شكله أثناء الخبز.
-
يمكن استخدام قطاعات بأشكال متنوعة لإضفاء لمسة عيدية مميزة.
