معجنات العجوة للعيد، طريقة سهلة ولذيذة لتحضير معجنات بالعجوة، وهي من المخبوزات الشهية التي يعشقها الصغار والكبار، خاصة في موسم عيد الفطر 2026. هذه المعجنات تجمع بين قوام العجين المقرمش وطعم العجوة الغني لتصبح خيارًا مثاليًا على سفرة العيد.
مكونات معجنات بالعجوة
للعجينة:
-
3 أكواب دقيق
-
نصف كوب لبن
-
كمية مناسبة من الماء للعجن
-
نصف كوب زيت نباتي
-
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
-
1 ملعقة صغيرة سكر
-
رشة ملح
للحشو:
-
عجوة حسب الرغبة
-
زبدة
-
قليل من الماء لتسهيل العجوة
للوجه:
-
ماء لدهن الوجه
-
سمسم محمص
طريقة تحضير معجنات بالعجوة خطوة بخطوة
-
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الزيت، اللبن والماء جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
-
غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
-
افردي العجينة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح متساوية.
-
لتحضير الحشو، ضعي العجوة مع الزبدة والقليل من الماء في قدر على نار هادئة، وقلبي حتى تحصلي على خليط متجانس. اتركيه يهدأ قبل الاستخدام.
-
احشي شرائح العجين بخليط العجوة، ثم أغلقي العجين على الحشو وشكليها على شكل حلقات أو أشكال حسب الرغبة.
-
اشرحي أطراف الحلقات بالسكينة لتسهيل التخمير والنضج. يمكن تغطيتها وتركها لتختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
-
قبل الخبز، ادهني الوجه بالماء ورشي السمسم المحمص لإضفاء لمسة ذهبية جميلة.
-
اخبزي المعجنات في فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا.
نصائح لنجاح معجنات بالعجوة
-
استخدمي عجوة طرية لتسهيل الحشو والتشكيل.
-
لا تبالغي في إضافة الماء للعجينة حتى لا تصبح لينة جدًا.
-
ترك العجينة لتختمر مرتين يمنحها قوامًا خفيفًا ومقرمشًا.
-
يمكن تقديم المعجنات دافئة مع الشاي أو القهوة لتصبح وجبة إفطار أو تحلية لذيذة.
