يُعتبر بسكويت الكوكيز بالشوكليت شيبس من أكثر أنواع الحلويات شهرة وشعبية بين الكبار والصغار، فهو من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ.
يتميز هذا البسكويت بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه مع القهوة أو كوجبة خفيفة للأطفال في أي وقت من اليوم.
ولأن الكوكيز بالشوكليت شيبس من الحلويات التي يعشقها الأطفال وغالبًا ما يطلبونها من المتاجر، سنقدم في هذا المقال طريقة عمل بسكويت الكوكيز بالشوكليت شيبس في المنزل بسهولة تامة وبنتيجة تضاهي أفضل المخابز.
مكونات بسكويت الكوكيز بالشوكليت شيبس
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
- نصف كوب من الزبدة الطرية غير المالحة
- نصف كوب من السكر البني
- نصف كوب من السكر الأبيض
- بيضة واحدة كبيرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- رشة صغيرة من الملح
-
كوب من رقائق الشوكولاتة (شوكليت شيبس)
طريقة تحضير الكوكيز بالشوكليت شيبس
يبدأ التحضير بخلط الزبدة الطرية مع السكر الأبيض والسكر البني في وعاء عميق حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريمي القوام. بعد ذلك يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
في وعاء آخر يُخلط الدقيق مع البيكنج صودا ورشة الملح، ثم تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
بعدها تُضاف رقائق الشوكولاتة إلى العجين وتُقلّب برفق حتى تتوزع بالتساوي. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتُفرد صينية الخَبز بورق الزبدة.
تُشكّل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم وتُرص في الصينية مع ترك مسافات بين كل قطعة وأخرى، ثم تُخبز الكوكيز لمدة تتراوح بين عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأطراف.
يُفضل ترك الكوكيز لتبرد قليلًا قبل نقلها من الصينية حتى لا تتكسر، وبعد أن تبرد تمامًا تُحفظ في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشتها وطعمها اللذيذ.
يمكن الاحتفاظ بالكوكيز في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع كامل أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين دون أن تفقد نكهتها أو قوامها.
