تعد شوربة البروكلي بالكريمة من ألذ وأغنى أنواع الشوربات الصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فهي تجمع بين المذاق الكريمي الفاخر والفوائد الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي على الغداء أو العشاء.
يحتوي البروكلي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وK والألياف ومضادات الأكسدة، مما يساعد على تعزيز المناعة وتحسين الهضم.
وفي هذا المقال، سنقدّم لك طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة بمذاق المطاعم الفاخرة.
مكونات شوربة البروكلي بالكريمة
لتحضير شوربة البروكلي بالكريمة الفاخرة، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ:
- رأس بروكلي متوسط الحجم مقطع إلى زهرات صغيرة
- بصلة صغيرة مفرومة
- فصّان من الثوم المفروم
- كوبان من مرق الدجاج أو الخضار
- كوب من الحليب
- نصف كوب من كريمة الطهي
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
- رشة من جوزة الطيب (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
خطوات تحضير شوربة البروكلي بالكريمة
اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على شوربة بروكلي بالكريمة ناعمة وغنية:
- في قدر متوسط، سخّني الزبدة أو الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وحرّكيه لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته الزكية.
- ضعي زهرات البروكلي وقلّبيها مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
- أضيفي مرق الدجاج أو الخضار واتركي المزيج يغلي حتى ينضج البروكلي تمامًا (حوالي 10 دقائق).
- بعد النضج، ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلًا، ثم اطحني المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم.
- أعيدي الشوربة إلى القدر، وأضيفي الحليب وكريمة الطهي مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية لتأخذ الطعم المتجانس.
طريقة التقديم ونصائح لتحسين الطعم
- قدّمي شوربة البروكلي بالكريمة ساخنة مع رشة جبن مبشور على الوجه أو قطع خبز محمص لمذاق مميز.
- يمكن استبدال كريمة الطهي ببطاطا مسلوقة ومهروسة للحصول على قوام كريمي خفيف وسعرات أقل.
- استخدمي حليب قليل الدسم لجعل الشوربة مناسبة للرجيم أو نظام الأكل الصحي.
- أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون في النهاية لإبراز النكهة وإضافة لمسة انتعاش.
القيمة الغذائية لشوربة البروكلي بالكريمة
تُعتبر هذه الشوربة وجبة متكاملة غنية بالعناصر المفيدة، حيث يحتوي البروكلي على مضادات أكسدة قوية تساعد على تقوية المناعة، بينما تضيف الكريمة والحليب نكهة غنية ومصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين. وهي وصفة مثالية للأطفال ولمن يبحثون عن أكل صحي بطعم فاخر.
