تُعد البطاطس البيوريه باللحمة المفرومة والبسلة والجزر من أشهى الأكلات المنزلية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.
كما أنها من الوصفات المناسبة للعزومات والوجبات العائلية، لأنها وجبة متكاملة تشبع وتناسب جميع أفراد الأسرة.
تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل بيت، إلى جانب شكلها الشهي الذي يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار.
مميزات وصفة البطاطس البيوريه باللحمة والخضار
- وجبة غذائية متكاملة تحتوي على البروتين والنشويات والخضار
- مناسبة للعزومات والولائم
- سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل
- طعمها غني وقريب من وصفات المطاعم
- محببة للأطفال والكبار
مكونات البطاطس البيوريه باللحمة المفرومة والبسلة والجزر
أولاً: مكونات طبقة اللحمة والخضار
- نصف كيلو لحم مفروم
- 2 كوب بسلة مع جزر
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- كوب ونصف شوربة أو مرق
- ملح وفلفل أسود وكمون وبابريكا وزعتر حسب الرغبة
ثانياً: مكونات البطاطس البيوريه
- كيلو ونصف بطاطس
- نصف كوب حليب
- نصف كوب جبن شيدر أو موزاريلا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- بيضة واحدة
- ملح وفلفل أسود وبابريكا
طريقة تحضير البطاطس البيوريه
1. سلق البطاطس
- تُقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة
- تُسلق في ماء مغلي مع الملح حتى تنضج تمامًا
- تُصفى وهي ساخنة
2. عمل البيوريه
- تُهرس البطاطس جيدًا وهي ساخنة
- يُضاف الزبدة والحليب والجبن
- تُضاف التوابل والبيضة
- يتم الخلط حتى يصبح القوام ناعم وكريمي
طريقة تحضير خليط اللحمة والخضار
1. تشويح المكونات
- يُسخن الزيت في طاسة على النار
- يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل
- يُضاف الثوم حتى تظهر رائحته
2. إضافة اللحمة
- تُضاف اللحمة المفرومة وتُشوح حتى يتغير لونها
- تُضاف البسلة والجزر وتُقلب جيدًا
3. إضافة الصوص
- تُضاف صلصة الطماطم والتوابل
- يُضاف الدقيق مع التقليب
- تُضاف الشوربة تدريجيًا
4. التسبيك
- تُترك المكونات على نار هادئة حتى تتسبك
- يُفضل أن تظل الخضار محافظة على شكلها
طريقة التجميع ودخول الفرن
- تُوضع طبقة اللحمة والخضار في صينية فرن
- تُفرد طبقة البطاطس البيوريه فوقها
- يمكن تشكيل الوجه باستخدام كيس حلواني لعمل زخارف
- تُدخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة
طريقة التقديم
تُقدم البطاطس البيوريه ساخنة مع طبقة وجه ذهبية مقرمشة، وتُعد وجبة مثالية بجانب السلطة الخضراء أو المخللات.
خلاصة الوصفة
تعتبر هذه الوصفة من أفضل وصفات الأكلات المنزلية التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، كما أنها مناسبة للعزومات والوجبات اليومية. سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة تجعلها خيارًا مثاليًا لكل ربة منزل تبحث عن وجبة مميزة ومشبعة.
