يُعد بسكويت الزبدة لعيد الفطر من أشهر حلويات العيد التي تتصدر موائد الضيافة، فهو يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني الذي يذوب في الفم. في هذه الوصفة نقدم لكِ طريقة عمل بسكويت الزبدة الهش بمقادير مضبوطة وخطوات بسيطة تضمن لكِ نتيجة مثالية من أول مرة.
⏱ وقت التحضير
60 دقيقة
👨👩👧👦 الكمية
تكفي 5 أشخاص
مكونات بسكويت الزبدة الهش للعيد
-
250 غرام دقيق متعدد الاستخدامات
-
225 غرام زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)
-
150 غرام سكر بودرة
-
1 بيضة
-
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
-
رشة ملح
طريقة تحضير بسكويت الزبدة لعيد الفطر
-
في وعاء الخفق، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي فاتح اللون.
-
أضيفي البيضة والفانيليا، ثم واصلي الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
-
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع رشة الملح.
-
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع الخفق على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة متماسكة.
-
تجنبي الإفراط في العجن للحفاظ على هشاشة البسكويت.
-
غلّفي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح وتتصلب قليلًا.
-
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
-
جهزي صينية الخبز وافرشيها بورق الزبدة.
-
أخرجي العجينة من الثلاجة وقسّميها إلى جزأين.
-
افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى يصل سمكها إلى نحو 5 ملم.
-
قطّعي العجينة باستخدام قطاعات البسكويت بالأشكال المفضلة لديكِ.
-
رتّبي قطع البسكويت في الصينية مع ترك مسافة مناسبة بينها.
-
أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسكويت لمدة 10–12 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
-
أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم.
-
احفظي بسكويت الزبدة في علبة محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة.
-
زيّني البسكويت برشّة من السكر البودرة وقدّميه لضيوفك في العيد.
وفي الختام، يبقى بسكويت الزبدة الهش لعيد الفطر من ألذ وأبسط حلويات العيد التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير. باتباع هذه الخطوات الدقيقة والمقادير المضبوطة، ستحصلين على بسكويت ناجح يرضي جميع الأذواق ويزين مائدة العيد بكل فخر. لا تترددي في تحضيره وتقديمه مع فنجان من القهوة أو الشاي، واستمتعي بلحظات العيد مع عائلتك وأحبابك.
