إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلى سريعة وسهلة بدون فرن، فإن الكريم كراميل بالبسكويت هو الخيار المثالي. يتميز هذا الحلى بطبقاته الناعمة ومذاقه الغني الذي يذوب في الفم، كما أنه منعش وخفيف، ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل حلى الكريم كراميل بالبسكويت خطوة بخطوة، لتحصلي على نتيجة مميزة مثل المحلات.
مكونات الكريم كراميل بالبسكويت
طبقة البسكويت
- 250 إلى 300 جرام بسكويت شاي
- نصف كوب سمن أو زبدة مذابة
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
طبقة الكريم كراميل
- 1 لتر حليب
- 2 كيس كريم كراميل
- نصف كوب لبن بودرة
- كيس كريم شانتيه
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة قشطة
مكونات صوص الكراميل
- ¾ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ¾ كوب ماء
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير الكريم كراميل بالبسكويت
1. تحضير طبقة البسكويت
في محضرة الطعام، يُطحن البسكويت جيدًا، ثم يُضاف إليه الزبدة المذابة والكاكاو.
يُخلط الخليط حتى يصبح متماسكًا عند الضغط عليه.
2. تجهيز القاعدة
يُوضع خليط البسكويت في صينية أو قالب مناسب، ويُضغط عليه جيدًا لتكوين طبقة متماسكة، ثم يُترك جانبًا.
3. تحضير طبقة الكريم
في وعاء، يُخلط الحليب مع الكريم كراميل واللبن البودرة وكريم الشانتيه والقشطة جيدًا على البارد.
يُرفع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، ثم يُصب فوق طبقة البسكويت بعد تصفيته من أي تكتلات.
4. تحضير صوص الكراميل
في قدر على نار متوسطة، يُذاب السكر دون تقليب حتى يتحول إلى لون ذهبي.
يُضاف الماء بحذر مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
يُضاف النشا المذاب في الماء، ثم الملح والفانيليا، ويُقلب حتى يثقل القوام.
5. إضافة الطبقة الأخيرة
يُسكب صوص الكراميل فوق طبقة الكريم، مع توزيعه بشكل متساوٍ.
6. التبريد
يُوضع الحلى في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتماسك تمامًا، ويفضل تركه فترة أطول للحصول على أفضل نتيجة.
طريقة التقديم
يُقدم الكريم كراميل بالبسكويت باردًا، ويمكن تزيينه بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه حسب الرغبة، ليصبح أكثر جاذبية وطعمًا.
نصائح لنجاح الوصفة
- التأكد من تماسك طبقة البسكويت جيدًا قبل إضافة الطبقات
- تصفية خليط الكريم للحصول على قوام ناعم
- ترك الحلى في الثلاجة وقتًا كافيًا لضمان التماسك
- ضبط حرارة الكراميل لتجنب احتراقه
الخلاصة
يُعد الكريم كراميل بالبسكويت من أفضل وصفات الحلى البارد التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الكريمي، ليكون خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات أو كتحلية سريعة في أي وقت.
