تُعد كيكة الكاسترد مع الكريم شانتيه والفراولة من أشهى أنواع الحلويات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الكريمي الخفيف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات والعزومات.
تتميز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، بالإضافة إلى شكلها الجذاب الذي يضيف لمسة أنيقة لأي مائدة.
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى مميزة تجمع بين الكاسترد الناعم والكريمة والفراولة الطازجة، فهذه الوصفة ستمنحك نتيجة رائعة بطعم ينافس أشهر محلات الحلويات.
مكونات كيكة الفراولة بالكاسترد والكريمة
أولًا: مكونات الكيكة
- 3 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- كوب زيت
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- فانيليا
ثانيًا: مكونات الكاسترد
- 2 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد
- 2 ملعقة كبيرة سكر
ثالثًا: مكونات الكريم شانتيه
- كوب كريمة خفق باردة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- فانيليا
رابعًا: مكونات التزيين
- فراولة طازجة مقطعة
طريقة تحضير كيكة الكاسترد بالفراولة خطوة بخطوة
1. تحضير الكيكة
في وعاء عميق، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون. بعد ذلك يُضاف الحليب والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
يُضاف الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب حتى نحصل على قوام متجانس وناعم. يُصب الخليط في قالب مدهون مسبقًا، ثم يُوضع في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبيًا.
2. تحضير الكاسترد
في قدر على النار، يُخلط الحليب مع بودرة الكاسترد والسكر، مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح قوامه كريميًا ناعمًا. يُترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
3. تحضير الكريم شانتيه
تُخفق كريمة الخفق الباردة مع السكر البودرة والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمها وتصبح بقوام كريمي خفيف وثابت.
4. تجميع الكيكة
بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، تُقطع إلى طبقات متساوية. توضع طبقة من الكاسترد بين كل طبقة كيك، ثم تُغطى الكيكة بالكامل بالكريم شانتيه.
يتم تزيين الوجه بالفراولة الطازجة المقطعة بشكل جذاب حسب الرغبة.
طريقة التقديم
تُوضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، ثم تُقدم باردة للحصول على أفضل طعم وقوام كريمي منعش.
نصائح لنجاح كيكة الفراولة بالكاسترد
- تأكدي من تبريد الكيكة جيدًا قبل التزيين لتثبيت الطبقات
- استخدام كريمة باردة يساعد على الحصول على قوام مثالي للكريم شانتيه
- يمكن إضافة شراب السكر (سيرب) لترطيب طبقات الكيك
- اختيار فراولة طازجة يعطي طعمًا أفضل ومظهرًا جذابًا
خلاصة الوصفة
تُعتبر كيكة الكاسترد بالفراولة والكريمة من أفضل الحلويات المنزلية التي تجمع بين سهولة التحضير والطعم الرائع. فهي مناسبة لكل المناسبات وتمنحك حلوى فاخرة بمكونات بسيطة ونتيجة مضمونة.
