طريقة عمل الجلاش الحلو بالحليب في المنزل.. طعم جديد ومقرمش بطبقة كريمية لا تقاوم

اليوم نقدم لكِ طريقة مميزة لتحضير الجلاش الحلو بالحليب بطريقة سهلة وسريعة، وبدون الحاجة إلى تحضير شربات أو دهن كل طبقة بالسمن.

هذه الوصفة تعطيك نتيجة مختلفة تمامًا عن الجلاش التقليدي، بطعم كريمي غني يشبه البغاشة ويذوب في الفم. يتميز هذا الجلاش بأنه خفيف، اقتصادي، وسهل التحضير، وفي نفس الوقت طعمه رائع يناسب جميع أفراد الأسرة.

مكونات الجلاش الحلو بالحليب

• لفة جلاش (نصف كيلو)
• 2 كوب حليب
• 1 كوب كريمة لباني (أو بديلها قشطة بلدي مع حليب)
• 2 كوب إلا ربع سكر (حسب الرغبة)
• 1 كوب إلا ربع سمن أو زبدة مذابة
• مكسرات (فستق – لوز – بندق – سوداني حسب المتوفر)
• فانيليا (اختياري)

أولًا: تحضير خليط الحليب (بديل الشربات)

في قدر على النار، يُوضع السكر مع الحليب ويُقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
عند الغليان، تُهدأ النار ويُترك الخليط لبضع دقائق مع التقليب.

ثم يُضاف:

• الكريمة اللباني أو كريمة الخفق (أو القشطة حسب المتوفر)

ويُترك ليغلي غلوة واحدة فقط، ثم يُرفع من على النار ويُضاف الفانيليا.

يمكن تقليل السكر أو زيادته حسب الذوق، ويمكن الاستغناء عن الكريمة والاكتفاء بالحليب فقط.

ثانيًا: تجهيز الجلاش

• تُفك لفة الجلاش وتُغطى أثناء الاستخدام حتى لا تجف
• تُدهن الصينية بالسمن جيدًا
• يُقسم الجلاش إلى نصفين

طريقة التشكيل

1. توضع ورقتان من الجلاش في الصينية
2. يُرص النصف الأول بدون دهن طبقات بالسمن
3. تُضاف طبقة من المكسرات أو تترك سادة حسب الرغبة
4. يُغلق الجلاش فوق الحشوة
5. يُكرر نفس الخطوات مع النصف الثاني
6. تُغطى الطبقة الأخيرة بالكامل

تقطيع الجلاش وإضافة السمن

• يُقطع الجلاش قبل التسوية إلى مربعات أو قطع متوسطة
• يُسكب السمن أو الزبدة المذابة على الوجه بالكامل
• تُرج الصينية لضمان توزيع السمن بين الطبقات
• يُترك 10 دقائق ليتشرب السمن جيدًا

طريقة التسوية في الفرن

• يُسخن الفرن مسبقًا على 170 درجة مئوية
• تُخبز الصينية في الرف الأوسط لمدة 40 إلى 50 دقيقة
• عند الحصول على لون ذهبي من الجوانب والأسفل، يمكن تشغيل الشواية لتحمير الوجه

إضافة الحليب (السر المميز للوصفة)

بعد خروج الجلاش مباشرة من الفرن وهو ساخن:

• يُسكب الحليب البارد فوقه مباشرة
• تُحرك الصينية برفق لتوزيع الحليب بالكامل
• يُترك 5 دقائق ليتشرب الحليب ويصبح طريًا وكريميًا

طريقة التقديم

• يُقدم كما هو بطعمه الكريمي الرائع
• يمكن تزيينه بالمكسرات أو الشوكولاتة المبشورة
• يمكن إضافة رشة كاكاو حسب الرغبة

الخلاصة

الجلاش الحلو بالحليب بهذه الطريقة يقدم طعمًا مختلفًا تمامًا عن الجلاش التقليدي، حيث يجمع بين القوام الطري والنكهة الكريمية الغنية بدون شربات، مما يجعله وصفة مثالية وسهلة وسريعة التحضير تناسب جميع الأوقات.