إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير الجلاش بالجبنة في المنزل، فهذه الوصفة هي الحل المثالي.
تعتمد هذه الطريقة على تقطيع الجلاش بدلًا من فرده ودهن كل طبقة، مما يوفر الوقت والمجهود، وفي نفس الوقت يمنحكِ جلاشًا هشًا ومورقًا من الخارج وطريًا من الداخل بطعم شهي لا يُقاوم.
مكونات الجلاش بالجبنة
المكونات الأساسية
- لفة جلاش
مكونات الحشوة
- فلفل رومي مقطع شرائح
- زيتون أخضر وأسود
- بسطرمة مقطعة (اختياري)
- جبنة شيدر أو موزاريلا أو خليط جبن
مكونات الصوص (التشريبة)
- 1 بيضة
- 1 كوب حليب (يمكن استبدال نصفه بشوربة)
- نصف كوب سمن مذاب أو خليط سمن وزبدة أو زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبادي (اختياري)
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير الجلاش بالجبنة خطوة بخطوة
1. تجهيز الجلاش
تُترك لفة الجلاش كما هي دون فرد، ثم تُقسم إلى نصفين بالطول.
يُقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة، ثم تُفك الشرائح عن بعضها للحصول على خيوط جلاش سهلة التوزيع.
2. تجهيز الصينية
تُدهن صينية الفرن بالسمن جيدًا، ثم يُوضع نصف كمية الجلاش مع توزيعها بشكل متساوٍ في القاعدة.
3. إضافة الحشوة
تُضاف طبقة من الفلفل الرومي والزيتون والبسطرمة، ثم توضع الجبنة حسب الرغبة.
يمكنكِ تغيير الحشوة حسب المتوفر مثل الدجاج أو اللحم المفروم أو السلامي.
4. تغطية الحشوة
يُضاف باقي الجلاش فوق الحشوة مع التأكد من توزيع الشرائح جيدًا لتغطية السطح بالكامل.
طريقة تحضير صوص الجلاش (التشريبة)
في وعاء، تُخلط البيضة مع الحليب والسمن والزبادي والبيكنج بودر والملح والفلفل، حتى يتجانس الخليط تمامًا.
(يمكن الاستغناء عن البيض والاكتفاء بالبيكنج بودر للحصول على نفس النتيجة).
طريقة التسوية
يُسكب الصوص بالتساوي فوق الجلاش حتى يتشربه بالكامل.
تُدخل الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة عالية لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
يمكن تشغيل الشواية في النهاية للحصول على لون مميز.
التقديم
يُقطع الجلاش ويُقدم ساخنًا، حيث يكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل مع طعم غني ولذيذ.
نصائح لنجاح الجلاش بالجبنة
- عدم فرد الجلاش يوفر الوقت ويعطي نتيجة رائعة
- توزيع الصوص بشكل متساوٍ يضمن توريق الجلاش
- استخدام خليط من الجبن يمنح طعمًا أغنى
- التأكد من سخونة الفرن قبل إدخال الصينية
الخلاصة
تُعد طريقة الجلاش بالجبنة بدون دهن الطبقات من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل خلال دقائق، مع الحصول على نتيجة مميزة بطعم شهي وقوام مثالي ينافس وصفات المحلات.
